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¡Apuesta por el vino ecológico y por tu salud!

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¡Apuesta por el vino ecológico y por tu salud!

Los requerimientos para ganarse el nombre de vino ecológico son de estricto cumplimiento, así que si alguna vez has tenido la suerte de comprar un vino ecológico español, ten la seguridad de que esa etiqueta que dice ecológico la tiene muy bien puesta.

Con el objetivo de evitar la presencia de agentes dañinos en el vino y para que merezca llevar el distintivo de vino ecológico, en España se aseguran de que en primer lugar las uvas provengan de cultivos ecológicos y después se debe certificar que el proceso de elaboración ha cumplido con la directriz de Europa.

Toda norma existente antes del 2012, creada para abarcar el proceso de vinos ecológicos quedó en obsolescencia después del marco legal que proporcionó la UE a partir de ese año, que da seguridad y abarca por completo la producción de estos vinos, desde entonces está autorizada la colocación de las etiquetas que lo certifican como tal.

El vino Cinglano Ecológico 2014 forma parte de la apuesta por productos ecológicos de calidad que la cadena alemana LIDL ofrece a sus clientes

De acuerdo a dicho marco legal, las uvas deben ser obtenidas mediante un proceso de cultivo estrictamente ecológico, después, la cantidad de sulfitos a utilizar es inferior en 50 mg por litro que la de los vinos convencionales; aunque esta cantidad se reduce cuando el azúcar residual contenido en el vino supera los 2 gramos por litro.

Así mismo exige que se indique en la etiqueta la presencia de sulfitos cuando esta supere los 10 mg por litro, ya que está comprobado que produce efectos adversos en las personas, como cefaleas, vómitos y diarreas debido a su naturaleza alergénica, aunque también funcionan como antioxidantes y conservantes y por lo general se utilizan en los vinos.

Las uvas ecológicas procesadas de forma adecuada para la obtención del vino, son las ideales para mermar la presencia de los sulfitos en el producto que finalmente lucirá la etiqueta de ecológico, lamentablemente, los expertos en vinicultura aseguran que es muy difícil garantizar la preservación y la buena calidad del producto si no se usan sulfitos; no obstante, deben vigilar que contengan la menor cantidad tanto de algunas otras sustancias químicas como de sulfitos.

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