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El invierno un gran aliado para frutas y verduras

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España es un país rico en cultivo de frutas y verduras, es por ello que merece especial mención destacar en este frio mes de enero cuales son los productos de temporada. Aunque bien es cierto, que en el mercado podemos obtener cualquier fruto sea cual sea la época del año, esto es posible por la importancia de manifacturas, además, de por los invernaderos que invaden grandes partes del territorio especialmente en la Comunidad Autónoma de Andalucía.

Verduras de temporada

Destacan los brotes verdes como la acelga, alcachofa, apio, brócoli, calabacín, coliflor, lombarda, escarola, berenjena, endivia, espinacas, guisantes, habas, judías verdes, lechuga, pimiento, puerro, remolacha, repollo y zanahoria. Este grupo de verduras aportan poco índice calórico y poseen gran valor nutricional, especialmente por la cantidad de verduras y minerales que les caracterizan. Sus nutrientes repercuten de forma positiva en el organismo humano contribuyendo a producir plaquetas y coagulantes. Por ello, las personas que son tratadas con antigualante como adiro o sintrom, no pueden consumirlas, ya que el efecto del medicamento queda reducido y/o anulado.

Frutas propias del invierno

Para el postre también existe época del año, de este modo durante la temporada de invierno destacan las naranjas, limón, kiwi, chirimoya, mandarina, manzana, pomelo, plátano y piña. Este grupo de alimentos contienen la mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales para la salud humana. Protegen de las agresiones externas propias de las temperaturas gélidas de la época invernal. Sus vitaminas ayudan al sistema inmunológico a desarrollar anticuerpos capaces de luchar contra los virus y bacterias que infestan el ambiente. La vitamina que más presente está es la C. Esta debe ser reciclada cada día en el organismo ya que no se almacena en el mismo, además, el aporte calórico proviene de azúcares naturales e hidratos de carbono que resultan de fácil absorción.

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