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La biotecnología de cara a un futuro alimenticio

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Señala Levitus que no existe un futuro sin la biotecnología

No es poco lo que se ha escrito sobre la biotecnología, Gabriela Levitus, directora de ArgenBio, ha dedicado buena parte de su carrera en difundir de que trata y procurar su debida comprensión con miras al futuro alimenticio del mundo.

Aun así, la biotecnología alimenticia tiene detractores que no ven con buenos ojos el hecho de que se modifiquen con ingeniería genética algunos productos de cultivo.

¿Por qué razones se oponen a la biotecnología alimenticia?

Las razones son de índole político, ideológico y religioso, pero la de más peso es el desconocimiento que existe, ya que se genera confusión y desinformación en las poblaciones desde algunas organizaciones y sitios creados para tal fin; he allí la razón de difundir información que explique un poco en que se fundamenta la ingeniería genética y que son los cultivos transgénicos, cuáles son sus características y como estas tecnologías que se apoyan en la ciencia son la vía para lograr la seguridad alimenticia de las poblaciones, elevar los estándares de calidad de vida y para proteger a la biodiversidad y el medio ambiente.

biotecnologia y alimentos

Señala Levitus que no existe un futuro sin la biotecnología

En un principio  fue comprensible que los países no aceptaran la biotecnología alimentaria, ya que había información que indicaba la seguridad de estos cultivos transgénicos, pero se trataba de algo muy novedoso y se temía a lo desconocido.

Hoy día existe más información y más referencias de casos reales implementados con éxito y lo que explica que aun los países limiten el acceso a estos cultivos obedece más a razones políticas, económicas o ideológicas y en consecuencia colocan barreras para impedir el ingreso de productos importados de ciertos países.

Las ventajas de estos cultivos es que resultan ser más saludables, aumentan la productividad al generar mayor cantidad en menos terreno, razón por la que se cuida más la biodiversidad y se aprovecha de forma eficiente el agua, suelo y nutrientes; además inciden de forma positiva en la economía del país, fomentando entre otras cosas las exportaciones.

Los alimentos obtenidos de la biotecnología son comprobadamente inocuos para el humano y el medio ambiente, los cultivos pasan por un largo proceso previo a su siembra que dura entre 12 y 14 años, lo que ha garantizado que son igual de seguros que los cultivos tradicionales.

Actualmente, los científicos están abocados a mejorar la calidad de los alimentos y trabajan para obtener herramientas que sirvan para controlar plagas, insectos, maleza y anteponerse a los cambios climáticos lo cual supone un reto nada fácil.

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