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Salchichas de leche y pollo, sin leche y sin pollo

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Las novedosas salchichas de leche de Campofrío han sido catalogadas como “la gran estafa alimentaria”. Si creías que comías calidad, estabas muy equivocado. Es cierto que las salchichas nunca han sido el plato más saludable, pero éstas se alejan de “lo mejor de la carne” y de “lo mejor de la leche”, tal y como anuncian.

El producto muestra que son salchichas de carne de pollo, leche, cerdo y pavo. Pero la realidad es otra. Y es que en su etiqueta se refleja lo siguiente:

Carne separada mecánicamente de pollo, grasa de cerdo, carne separada mecánicamente de pavo, leche desnatada, almidón, sal, gelatina, estabilizantes (E-451, E-412, E-415, E-466), aromas, sólidos lácteos, antioxidante (E-316), aroma de humo, conservador (E-250). Puede contener trazas de soja.

En primer lugar, la “carne separada mecánicamente de pollo» son los restos de carne tras los cortes principales. Se aprovecha la carne adherida los huesos mediante un triturado de alta presión y, como resultado, se obtiene una pasta rosácea, a lo que muchos llamarán “carne”. En segundo lugar, “grasa de cerdo” tampoco es lo mismo que “carne de cerdo”, la cual no se observa en el etiquetado como tal. Y, para terminar, un producto que intenta venderse como “de leche”, no incluye, según su composición, más que un 20%, sin saber si ese porcentaje es la suma de varios sólidos lácteos. No informa al consumidor de la composición a completo de lo que está adquiriendo en el supermercado, algo a lo que están obligados por ley.

Este alimento, dirigido a un target infantil, tiene un perfil nutricional nada adecuado para niños y jóvenes. Además, su campaña publicitaria basada en “lo mejor de la leche y lo mejor de la carne” o “alimenta tu vida”, tras conocer la composición del producto, parece que, de alimentar, poco.

Hoy en día, el 70% de los alimentos que ingerimos los españoles son procesados, como éste, aun sabiendo que la dieta más saludable es aquella que contiene productos frescos y de temporada.

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